厦门家常菜做法(厦门家常菜图片)

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本文目录

1. 青椒炒大肠的做法做法做法
2. 炒肥肠王刚
3. 辣椒炒肥肠做法南昌

青椒炒大肠的做法

1、准备原料：猪大肠两条、窍门青椒4个
、辣椒辣椒干辣椒
 ，炒大肠的炒大肠八角，家常家常生姜，做法做法陈皮，窍门花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片。

2 、首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒 ，八角 ，生姜，陈皮  ，花椒，料酒，酱油
，盐
，炖煮30-40分钟
。

3、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段 
。青椒洗干净，切成小块，装盘备用 。

4、锅中放油，肥肠煸炒出油后
，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒。加入青椒翻炒 ，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水 ，防止糊了粘锅。

5、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。

炒肥肠王刚

食材 ：大肠
、老抽 、生抽、料酒、盐、白糖 
、耗油、豆豉 、小米椒、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角。

做法：

1、大肠买回来加面粉和盐，用手搓洗 ，大肠还要翻面清洗 。

2、锅里放入冷水放大肠，八角3个，生姜6片 ，料酒8克
，水烧开捞去浮末 ，把大肠捞出用自来水冲洗一下控水
。

3 、大肠切一厘米长的小段，生姜切丁 ，蒜瓣切丁。

4、大肠放入碗里加老抽6克，生抽5克 
，盐6克，白糖2克，耗油10克 ，豆豉18克 ，油8克 ，玉米淀粉搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸15分钟 ，加入小米椒和香葱。

6
、锅里倒油烧热，浇一点在小米椒和香葱上 ，剩余的浇在大肠四周即可 。

辣椒炒肥肠做法南昌

食材:辣椒200g，大葱30g ，香菜10g ，食用碱2g，老抽10ml，料酒10ml，食盐3g，鸡精2g，白醋10ml

步骤：1

用流动的水洗肥肠。

步骤  ：2

把辣椒、大葱和香菜切好 
。

步骤
：3

锅内放水 ，烧开
。

步骤 ：4

放入肥肠，小火煮10分钟
，捞起沥干 。

步骤：5

准备好白醋。

步骤：6

准备好一勺食用缄
，全部放入肥肠中
。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块
！

步骤
：7

另起锅内放油，烧热。

步骤 ：8

放入大葱爆香。

步骤：9

再放入辣椒，翻炒 。

步骤 ：10

再放入切好的肥肠。

步骤 ：11

加入老抽、食盐和鸡精
。盖上锅盖焖一下即可出锅
。

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