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本文目录

1. 博山醋溜肉片
2. 博山爆炒肉片怎么做
3. 博山樱桃肉正宗做法

博山醋溜肉片

材料

羊肉400克，片的片冬笋50克 ，家常家常料酒、做法做法酱油各10克，视频醋15克，博山博山精盐25克
，炒肉炒肉味精1克，片的片鸡汤75克 ，蛋清1个，湿淀粉25克，芝麻油15克，油500克，葱、姜末各10克 
。

1 、将冬笋切片 。羊肉顶刀切薄片，用精盐1克 ，湿淀粉25克，鸡蛋清拌匀上浆
。

2 、肉片下入四成热油中滑散捞出。

3、炒锅内留油20克 ，下入葱 、姜末炝香
 ，下入笋片略炒，下入肉片炒匀。

4、将余下的调料(除油、芝麻油
、葱、姜末以外)对成碗汁烹入锅内翻匀，淋入芝麻油装盘即成 。

博山爆炒肉片怎么做

步骤1

将菜洗净 ，将黄瓜切菱形片，西红柿切小块
，有机菜花切开（如果用普通菜花 ，应先焯水）
，蒜切片（多放点好吃） ，木耳泡发后焯水

步骤2

肉切片，放入淀粉拌匀
，表面薄薄的一层，千万不要太多 ，否则会粘锅

步骤3

1.热锅热油（油不要太多 ，肉会煸出油）

2.将肉片煸炒，断生，将肉拨到炒锅边缘
，

3.加入蒜瓣爆香，

3然后加一勺醋（炒菜用的勺），加少许味达美酱油提味，

4.放入有机菜花、黄瓜和木耳煸炒一会儿,最后放入切好的西红柿煸炒两下 ，根据个人口味加些许白糖,（煸炒时间要短 ，这样才能炒出爽脆可口的炒肉片）

5.调水淀粉，然后放入锅中 ，等锅里冒泡，再煸炒。

6.收汁出锅，享受酸甜美味的博山炒肉片

博山樱桃肉正宗做法

主料：猪通脊肉辅料：食盐，姜，鸡蛋清，玉米淀粉，白糖 
，料酒，生抽，胡椒粉 ，亨氏番茄酱
，植物油，水

1.准备好原料

2.肉切成1厘米的方丁

3.加盐、玉米淀粉 、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、少许油拌匀

4.热油炸制

5.炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍

6.倒入亨氏番茄酱

7.放入少许盐 、玉米淀粉、生抽 、白糖
、加适量水调匀

8炒锅倒少许油炸香姜末 ，倒入碗汁 ，边加热边搅

9.汤汁炒至浓稠，倒入肉丁

10.炒匀即可出锅

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